Unsere Kochphilosophie

Unsere marktfrische, regionale Küche

Eier von Huhn und Wachtel werden in Gerzesee gelegt, unser Spezialbrot wird im Dorfkern gebacken, Beeren bringen die Bauernfrauen, Gemüse und Salat kommt vom Belpberg, sogar schwarzer Trüffel findet man in den Wäldern am Belpberg, das Fleisch stammt vorwiegend von Tieren aus Gerzensee, das Wild kommt frisch gejagt aus den Wäldern von Gerzensee, der Käse kommt aus der Käserei von vis à vis und sogar Esskastanien gibt es bei der Kirche von Gerzensee.

Download
Gasthof Bären Gerzensee Herbst-Karte 2017
Ab 12. September starten wir mit unserer Herbst- und Wildkarte
Herbstkarte 17 Komplett.pdf
Adobe Acrobat Dokument 611.7 KB
Download
Wildkarte 2017
Ab 12. September wirds Wild im Bären, wir starten mit Leckereien von der Gemse und gehen danach weiter zum Reh...
Wildkarte 2017.pdf
Adobe Acrobat Dokument 288.5 KB